Lajf i stajl, Życie

Ekshumacja przykrości, czyli jak radzić sobie z przeszłością

9 March 2015
 

“Jeśli chcesz, aby w ogrodzie zakwitły piękne kwiaty, najpierw musisz pozbyć się chwastów.” – przeczytałam ostatnio na blogu Michała Pasterskiego. Pozbycie się bolesnego ciężaru w postaci wspomnień jest bardzo trudne. Jest to praca na lata, ale w mojej opinii jedynym wyjściem, aby móc zacząć żyć swobodnie, jest przepracowanie wszystkiego co drażniące.

Czytaj więcej…

Kuchnia filmowa, Kulinaria

Oświadczyny po irlandzku | Leap Year: przepis na potrawkę z kurczaka

2 March 2015
 

“Oświadczyny po irlandzku” to komedia romantyczna w takim klimacie, który lubię najbardziej. Ładne widoki, wesołe (no dobra, czasami smutne) miłosne historia itepe. Nie są to filmy wybitne, ale na pewno wybitnie relaksujące. Dlatego też, gdy kilka dni temu właśnie ten film leciał na TVP 1, to z przyjemnością spędziłam dwie godziny przed telewizorem rozkoszując się widokami irlandzkich miejscowości, oraz kulinarnych pyszności.

Czytaj więcej…

Klasyki kulinarne

Dobre, bo nasze! Część II

25 February 2015
 

Kilka dni temu pisałam Wam o akcji, w której wzięłam udział. “Dobre, bo nasze” ma na celu pokazać ile ciekawych rzeczy, miejsc, potraw, wyrobów możemy znaleźć w Polsce. Stąd nazwa, że dobre, bo stworzone w naszym pięknym kraju.

Czytaj więcej…

DIY, Dziecko, Geek Girl

DIY #1 – Urodzinowy namiot

22 February 2015
 

Mniej więcej od roku Tymek szaleje za grą Minecraft. Zaczęło się od oglądania filmików SKKF’a na YT, później kupiliśmy mu grę na PC, a aktualnie najczęściej gramy na PS4. Jest to świetna gra, która pozwala na tworzenie różnych złożonych konstrukcji. W zależności od tego jaki tryb gry wybierzesz, możesz po prostu budować mając dostępną nieskończoną ilość materiałów, albo możesz zbierać je sam i dodatkowo bronić się przed różnymi potworami. O grze pewnie napiszę innym razem, a dziś krótki “przepis” jak zrobić urodzinowy namiot, który można stylizować w dowolny sposób, w zależności od potrzeb.

Czytaj więcej…

Dziecko, Lajf i stajl

Sześć lat Tymka!

8 February 2015
 

Kilka dni temu mój syn skończył 6 lat. Gdy o tym myślę, to nie do końca wierzę, że minęło już tyle czasu odkąd pierwszy raz przytuliłam go do piersi. Obserwuję go co dnia i widzę, jak rośnie i dojrzewa. Widzę w nim swoje odbicie. Staram się wychowywać go najlepiej jak potrafię. Instynktownie wybieram sposoby na to jak pokazać mu świat i jak nauczyć go żyć dobrze. Nie czytam poradników dla rodziców, nie sugeruję się rodzicielskimi magazynami. Eksperymentuję na własnym dziecku. Dbam o to, by na jego twarzy codziennie pojawiał się uśmiech.

Czytaj więcej…

Kuchnia filmowa

Filmy podwójnie czekoladowe

3 February 2015
 

O czekoladzie można pisać poematy, poświęcać im całe blogi, a nawet nagrywać filmy. W historii całej kinematografii pewnie można by wymienić kilkanaście, a może i nawet kilkadziesiąt tytułów filmów, w których pojawiła się czekolada. Czasami jej rola jest epizodyczna, a niekiedy jest ona głównym bohaterem. Słodka, mleczna, gorzka, pełna smaku. Jej oblicza mogą być różne, w zależności od potrzeby.

Czytaj więcej…

Uncategorized

Gulasz po węgiersku (z programu Kuchenne Rewolucje Magdy Gessler)

2 February 2015
 

Wczoraj oglądałam powtórki “Kuchennych rewolucji” Magdy Gessler i trafiłam akurat na odcinek  w ‘Karczmie przy dworze’, w okolicach Rzeszowa. Zaciekawił mnie gulasz po węgiersku z przesmażoną na smalcu  papryką w proszku. Nigdy nie próbowałam tego sposobu, a podobno jest to tajemnica udanego i prawdziwego gulaszu. Zrobiłam mniej więcej tak jak pokazywała Pani Gessler.

Gulasz wyszedł bardzo smaczny, intensywnie paprykowy i pikantny. Kwestia pikantnej papryki jest indywidualna, ja lubię ostre potrawy.

SKŁADNIKI

  • 2 średnie cebule
  • 2 żabki czosnku
  • 500g mięsa wołowego
  • 1/2 dużej papryki
  • 2 pomidory
  • 150ml czerwonego wina Egri Bikaver
  • 2łyżki oleju
  • 1 łyżka smalcu
  • 1 opakowanie słodkiej papryki
  • 1/2 opakowania ostrej papryki
  • 2 łyżki kminku
  • 1 łyżeczka soli

PRZYGOTOWANIE

  1. Mięso pokroić w małe kawałki, obsypać połową słodkiej papryki,papryką ostrą, kminkiem i dodać do tego łyżkę oleju. Wymieszać dokładnie i zostawić na noc w chłodnym miejscu.
  2. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Podsmażyć na patelni. Dodać mięso i dusić przez ok 30min. Paprykę i pomidory pokroić w kostkę, dodać do mięsa. Mieszając co jakiś czas dusić jeszcze przez ok 15min. Po tym czasie dodać wino.
  3. Na osobnej małej patelni roztopić smalec. Gdy zacznie skwierczeć zdjąć patelnię z gazu i odstawić na chwilkę. Dodać pozostałą część słodkiej papryki. Ponownie wstawić na gaz i przesmażać paprykę ciągle mieszając przez ok.5min. Dodać do mięsa.
  4. Całość dusić do czasu aż mięso będzie miękkie. Dopiero pod koniec doprawić solą.
  5. Podawać z plackiem ziemniaczanym, kaszą gryczaną, lub chlebem.
Uncategorized

Zupa kurkowa

2 February 2015
 

Kurki to jedne z moich ulubionych grzybów, a zupa kurkowa ma swój niepowtarzalny smak. Jest delikatna, grzybowa i bardzo kremowa dzięki dodatkowi śmietanki. Jest to pyszna, sezonowa zupa. Najlepiej smakuje wczesną jesienią i latem.

SKŁADNIKI

  • 400g kurek
  • 4-5 niedużych ziemniaków
  • 2 duże cebule
  • 1 średni seler
  • 2 marchewki
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka pietruszki
  • 100g boczku wędzonego
  • 100g masła
  • 3-4 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • 2 litry bulionu mięsnego, lub warzywnego
  • 200ml śmietanki kremówki

PRZYGOTOWANIE

  1. Zaczynamy od przygotowania warzyw. Ziemniaki, cebulę, marchew, oraz seler obrać. Ziemniaki i seler pokroić w niewielką kostkę, marchew w talarki, a cebulę posiekać w drobną kosteczkę.
  2. Na patelni rozgrzać mały kawałek masła i odrobinę oleju. Podsmażyć cebulę do czasu aż się zarumieni. Przełożyć ją do miseczki.
  3. Na tej samej patelni obsmażyć tylko delikatnie przez kilka minut seler i marchew. Bulion zagotować, dodać ziemniaki, marchew, seler, oraz cebulę.
  4. Kurki umyć i oczyścić dokładnie. Jeśli są większe to przekroić na pół, a jeśli malutkie to zostawić w całości. Resztę masła rozpuścić na patelni, a następnie poddusić kurki przez kilkanaście minut. Dodać do bulionu. Całość posolić i popieprzyć do smaku.
  5. Boczek pokroić w kosteczkę, podsmażyć go na patelni i dodać do zupy. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 25min. Koper i pietruszkę posiekać, również dodać do zupy, lecz dopiero pod koniec gotowania. Pod sam koniec, gdy zupa będzie już gotowa dodać kremówkę. Można wlać ją od razu całą do zupy, lub dopiero w miseczce, czy na talerzu.

Klasyki kulinarne

Bułki szwedki (bułki pszenne)

2 February 2015
 

Chrupiące i świeże bułki szwedki kojarzą mi się z niedzielnym śniadaniem. Uwielbiam bułki posmarowane masłem, z szynką albo twarożkiem i warzywami. Te szwedki, to najlepsze pszenne bułki. Idealne na śniadanie, chrupiące i pyszne. Smakują tak jak bułki ze sklepu.

SKŁADNIKI

  • 630 g mąki pszennej
  • 300 ml ciepłej wody
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 białko

PRZYGOTOWANIE

  1. Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski, wymieszać dokładnie i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Można użyć do tego maszyny i wyrobić ciasto hakami, ale jest ono dość proste i wdzięczne w wyrabianiu dlatego ręcznie też jest bardzo łatwo.
  2. Ciasto zostawić w misce, przykryć ją wilgotną ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
  3. Wyrośnięte ciasto podzielić na ok. 8-9 kawałków. Z każdego utworzyć placek, po czym zwinąć je w sakiewkę, i każdą taką bułeczkę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zwinięciem do domu, tak by z wierzchu powierzchnia była gładka.
  4. Piekarnik nastawić na ok. 200 stopni. Każdą bułeczkę naciąć w połowie tępą stroną noża. Oprószyć mąką i odstawić na 30 min, aby jeszcze trochę urosły.
  5. Blachę z bułkami wstawić do piekarnika i piec bułeczki przez ok. 20-30 min. aż się zarumienią.

Klasyki kulinarne

Ciasto 3 BIT z herbatnikami (bez pieczenia)

1 February 2015
 

Swego czasu był to mój ulubiony słodki deser. Ciasto 3 BIT jest to bardzo łatwe ciasto bez pieczenia. Naprawdę bardzo proste w przygotowaniu, a do tego efektowne. Smakuje pysznie i robi furorę na każdej imprezie domowej. Składa się z kremu budyniowego, kajmaku, herbatników i czekolady.

SŁADNIKI

  • 1 duża paczka herbatników
  • 1 puszka masy krówkowej
  • 2 budynie śmietankowe
  • 125g masła
  • 400ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
  • 1/2 tabliczki mlecznej, lub gorzkiej czekolady
  • odrobina mleka do maczania herbatników
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1/4 szklanki gorącej wody
  • 2 łyżki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

  1. Rozpoczynamy od przygotowania blaszki. Najodpowiedniejsza będzie taka o rozmiarach 20x30cm.
  2. Należy blaszkę wyłożyć folią spożywczą. Układamy pierwszą warstwę herbatników. Każdy maczamy delikatnie w mleku. Następnie wykładamy masę krówkową i na to kolejną warstwę herbatników.
  3. Budynie gotujemy w 3/4l mleka wg. instrukcji na opakowaniu, a następnie dodajemy masło i miksujemy dokładnie. Tak gotową masę wykładamy na herbatniki i ponownie układamy warstwę herbatników.
  4. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do zastygnięcia. W między czasie ubijamy śmietanę dodając pod koniec ubijania cukier puder i ostudzoną żelatynę. Wykładamy na herbatniki, a wierzch posypujemy startą, mleczną czekoladą.
  5. Ciasto odstawiamy do lodówki na min. 2 godziny.
Klasyki kulinarne

Pasztet z czerwonej soczewicy

1 February 2015
 

Pasztet z soczewicy, to mój ulubiony pasztet roślinny. Mimo, że bardzo lubię mięso, to ten pasztet wegetariański jest jednym z moich ulubionych. Rośliny strączkowe to idealna baza dla różnego rodzaju zapiekanek, a czerwona soczewica nie dość, że ładnie wygląda, to jeszcze świetnie smakuje. Można ją użyć do zup, gulaszy lub innych dań jednogarnkowych.

Czerwona soczewica jest również bardzo bogata w białko. W 100 g soczewicy znajduje się aż 25 g białka! Warto ją jeść, bo jest zdrowa, smaczna i odżywcza.

SKŁADNIKI

  • 200g soczewicy
  • 200g ciecierzycy
  • 2 średnie marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 3 jajka (można pominąć)
  • Oliwa z oliwek
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka sosu sojowego

Przyprawy:

  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka chilli
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru

Dodatkowo:

  • trochę masła
  • odrobina bułki tartej

PRZYGOTOWANIE

  1. Dzień wcześniej namoczyć ciecierzycę w proporcji 200g ciecierzycy : 600ml wody. Najlepiej zostawić ją w wodzie na noc.
  2. Piekarnik nagrzać do 180 C. Blaszkę „keksówkę” o wymiarach 28cm x 11cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
  3. Soczewicę wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować ok. 10min. Ciecierzycę gotować ok 20min w warzywnym bulionie.
  4. Cebulę obrać, dowolnie pokroić. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę, oraz marchewkę podsmażyć na maśle.
  5. Ugotowaną soczewicę i ciecierzycę zmiksować blenderem na gładką masę, dolewając w międzyczasie oliwę. Doprawić przyprawami, łyżką przecieru pomidorowego, oraz łyżką sosu sojowego.
  6. Do gotowej masy dodać usmażone cebule,marchewki, oraz jajka. Całość wymieszać bardzo dokładnie.
  7. Przełożyć masę do przygotowanej wcześniej blaszki, włożyć do piekarnika i piec ok 30-40min.
  8. Kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu.

Geek Girl

GTA V: Zielony koktajl Michaela

17 January 2015
 

Prawie miesiąc temu kupiłam konsolę Playstation 4 i praktycznie nie mogę się od niej odkleić. Z Tymkiem gramy na zmianę w Lego Batman 3 i Minecrafta, a ja wieczorami zwiedzam ulice Los Santos w GTA V. I w tej grze szukałam kulinarnych elementów. Michael i Trevor non stop popijają whisky, ale zdarza się też, że Michael będąc w swojej kuchni ma możliwość wypicia zielonego koktajlu. Ten właśnie koktajl przygotowałam.

Czytaj więcej…

Dziecko, Kuchnia filmowa

Pora na przygodę: Kanapka Jake’a

9 January 2015
 

Jestem całkowicie do tyłu z nowymi serialami animowanymi. Sama zatrzymałam się dawno temu na “Laboratorium Dextera” i “Chojraku, tchórzliwym psie”. To były jedne z wielu kreskówek mojego dzieciństwa i oczywiście najlepszą stacją, która je wyświetlała to było Cartoon Network. Jak dziś pamiętam godziny spędzone na “Atomówkach” i to, że o 19:00 CN zamieniało się w TCM. To było oczywiście wielką tragedią, bo stacja TCM puszczała tylko stare, czarno-białe filmy. Teraz doceniam takie kino, ale kiedyś wolałabym “Krowę i kurczaka”, niż “Dzeszczową piosenkę” 😉

Czytaj więcej…

Lifestyle

Cel jest na końcu każdej drogi

2 January 2015
 

Przez długi czas miałam problem z tym jak oddzielić marzenia, pragnienia i potrzeby. Wszystko zlewało się w jedną całość. Z jednej strony miałam w sobie głęboką potrzebę stabilizacji, porzucenie codziennych zmartwień i problemów. Myślałam: “marzę po prostu o tym, aby świat się na chwilę zatrzymał”. Miałam na myśli to, że moje problemy przerastały mnie i jedyną rzeczą, o której marzyłam był święty spokój. Jednak z czasem zrozumiałam, że nie o to w marzeniach chodzi. Zaczęłam rozumieć różnice między pragnieniami wynikającymi z konieczności, a tymi które są po prostu moim wyborem.

Czytaj więcej…

Kuchnia filmowa

Ptysie z filmu “Maria Antonina”

29 December 2014
 

Dziś przygotowałam dla Was przepis z najbardziej apetycznego i jednocześnie rozpustnego filmu. “Maria Antonina” to opowieść o Królowej Francji, której przypisywane jest słynne zdanie: “Jeśli nie mają chleba, to niech jedzą ciastka”. W filmie widać głównie ciastka z dużą ilością kremu, kolorowe makaroniki wypełnione owocami i torty, a wszystko to w pięknych pastelowych kolorach.

Czytaj więcej…

Kuchnia filmowa

Serialowe miejsca, w których zjesz ciasto i napijesz się kawy

26 December 2014
 

Serialowi bohaterzy zawodowo zajmują się przeróżnymi rzeczami. Są lekarzami (Dr. House, The Knick), pracują w kancelariach adwokackich (Suits), piszą blogi (Californication), a nawet prowadzą domy pogrzebowe (Six Feet Under). Zauważyłam jednak, że temat biznesów gastronomicznych pojawia się wśród seriali najczęściej. Mamy serialowe pizzerie, bary, restauracje, a nawet nocne kluby. Do tych wszystkich, które wymieniłam wrócę przy innych wpisach. Ten chciałabym poświęcić serialowym cukiernio-kawiarnio-piekarniom.

Czytaj więcej…

Kuchnia filmowa

Kanapka z peklowaną wołowiną z filmu Kiedy Harry poznał Sally

22 December 2014
 

Na peklowaną wołowinę trzeba trochę poczekać, nie jest to mięso, które można przygotować w 3 godziny, ale efekt jest rewelacyjny i naprawdę warto uzbroić się w cierpliwość.

Wołowina to jedne z najbardziej wartościowych mięs. Zawiera sporą ilość białka, witamin i minerałów. Jest to wymagające mięso i trzeba mu poświęcić trochę więcej czasu, aby było odpowiednio miękkie, ale niezwykły smak i szerokie zastosowanie rekompensuje wszystko.

Czytaj więcej…