Browsing Category

Uncategorized

Uncategorized

Najlepsze kanapki z filmów i seriali

18 April 2017

Kanapka, to mój ulubiony rodzaj jedzenia. Z bułką, z chlebem, chałką albo w bagietce. W środku może być wszystko o czym tylko można zamarzyć. Pasztetowa i ogórek kiszony, grillowany kurczak i majonez, klopsiki i sos pomidorowy – sky is the limit! Zebrałam osiem moich przepisów na filmowe i serialowe kanapki, które pojawiły się kiedyś na blogu. W planach – dużo więcej! Kanapka z krewetkami, z indykiem i czerwoną kapustą, PBJ, Hoagie i wiele więcej. Kanapki to zdecydowanie temat numer jeden w moim życiu i gdyby można było, to chciałabym w przyszłości zostać kanapkowym profesorem.


To skomplikowane – Croque Monsier

[kliknij po przepis]

Ser, dużo sera i jeszcze więcej sera. Tłusto i na bogato jak u Janusza Tracza. Tylko, że to nie kanapka z Hrubieszowa, a z Francji, a tam sobie niczego nie żałują. A już na pewno nie wina i sera.

Spanglish – kanapka BLT

[kliknij po przepis]

Jedna z najbardziej klasycznych kanapek – BLT, czyli bacon, lettuce, tomato. Jej nazwa wskazuje na główne składniki, a dodatki to już tylko kwestia wyobraźni i preferencji.

Kiedy Harry poznał Sally – kanapka z peklowaną wołowiną

[kliknij po przepis]

Przygotowanie peklowanej wołowiny wymaga czasu, ale jej smak jest wart oczekiwania. Krucha, soczysta i wypełniona smakiem! Kanapka z takim mięsem to szczyt marzeń każdego fana kanapek.

Agenci TARCZY – kanapka z prosciutto i mozzarellą

[kliknij po przepis]

Jeśli lubisz pesto, to ta kanapka powinna znaleźć się wysoko na liście Twoich kanapek do wypróbowania. W zasadzie nie ma w niej nic takiego co bardzo zaskakuje, ale pesto, prosciutto i mozzarellą tworzą bardzo dobrą kombinację.

True Detective – wietnamska kanpka Bánh mì

[kliknij po przepis]

Gdy kilka lat temu, oglądając jeden z programów Jamiego Olivera natknęłam się na kanapkę o dźwięcznej nazwie “bań mi”, to wiedziałam, że będzie ona moją najulubieńszą z ulubionych. Próbowałam już wielu wersji, teraz moim planem jest spróbować wietnamskiej kanapki w Wietnamie 🙂

Pora na przygodę – kanapka Jake’a

[kliknij po przepis]

O tej kanapce można pisać wiersze, nagrywać piosenki i układać do nich choreografie. Kanapka-matka. Z całego bochenka, ze wszystkim co w życiu najważniejsze – rostbefem,  cebulą, duszą homara i łzami zamiast soli. No kto by się oparł?

Chef – kanapka kubańska

[kliknij po przepis]

Gdy myślę o tej kanapce, to chce mi się tańczyć. Wszystko tam działa i współgra tak jak powinno.

Czy to ty, czy to ja – Sloppy Joe

[kliknij po przepis]

Kanapka, która bardziej przypomina burgera, ale jednak dla mnie nadal stoi w kategorii kanapko-bułek. Nie jedzcie jej w eleganckim i czystym ubraniu, bo Jasia flejtucha nie da się zjeść bez pobrudzenia.

 

 
Uncategorized

Big Belly Burger z Flasha – przepis na domowe bułki do burgerów

7 March 2017

Uwielbiam domowe pieczywo i za każdym razem, gdy mam przygotować coś z jakimś wypiekiem, to dwa razy zastanowię się, zanim kupie go w sklepie. Przygotowywałam już chleby, domowe tortille do shoarmy, bułki “szwedki”, robiłam już setki razy, a pieczenie chałek było kiedyś moim ulubionym odprężającym zajęciem. O ile prawie każde pieczywo można znaleźć w sklepie i mieć pewność, że będzie całkiem niezłe, to z burgerami jest tak, że znaleźć dobre bułki do nich jest mega trudno. Wszystkie są napompowane, nadmuchane, mega słodkie i wypchane spulchniaczami. Odkąd pierwszy raz upiekłam domowe bułki do burgerów, to ciężko jest zastąpić ten smak bułką ze sklepu. Domowe bułki są miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i mają delikatnie słodki, maślany smak. Przepis nie jest trudny, a efekt wart poświęcenia czasu 🙂

Do dzisiejszego wpisu zainspirował mnie jeden z moich młodszych czytelników. Oskar napisał do mnie jakiś czas temu z pytaniem czy oglądam Flasha i czy chciałabym coś dla niego przygotować z tego serialu. Trochę to trwało, zanim spełniłam jego prośbę, ale mam nadzieję, że będzie zadowolony z efektu i może zdecyduje się przygotować moje burgery.

Big Belly Burger jest to fikcyjna restauracja z uniwersum DC Comics. Po raz pierwszy pojawiła się w komiksie Superman, ale teraz można  także w serialach Arrow i Flash. I to właśnie Flash, a w zasadzie Flash i mój czytelnik Oskar, byli powodem powstania tego wpisu.

Muszę przyznać, że jestem większą fanką Marvela, niż DC Comics i jedyna postać, do której mam słabość to mroczny Batman, jednak nie mogłam odmówić przygotowania pysznego burgera z najbardziej znanej komiksowej restauracji.

Flash, jak pewnie wiecie jest spin-offem Arrowa i to właśnie w ósmym odcinku pierwszego sezonu tego serialu możemy po raz pierwszy Flasha zobaczyć. W zasadzie to po raz drugi, ponieważ pierwszy serial o przygodach Flasha pojawił się na ekranach telewizorów już na początku lat dziewięćdziesiątych. Mam wrażenie, że wszystkie seriale o superbohaterach DC są takie bardziej młodzieżowe, niż te Marvelowskie, stąd jakoś bardziej ciągnie mnie do tych drugich. Ale burgery to burgery, ponadczasowe danie i dla Batmana i dla Wolverina 😉

Składniki na bułki:

  • 500 g mąki pszennej (może być ciut więcej do podsypania)
  • szklanka ciepłego mleka (nie gorącego, żeby nie zabiło drożdży)
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 60 g masła
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 jajko wymieszane z 3 łyżkami mleka (do posmarowania bułek)

Składniki na kotlety:

  • 800 g wołowiny (może być już zmielona)
  • sól, pieprz czarny, kmin rzymski mielony, pieprz ziołowy
  • odrobina wody

Dodatki:

  • sosy: dobry ketchup, majonez, musztarda
  • warzywa: czerwona cebula, sałata, ogórki konserwowe
  • ser: żółty tostowy/chedar/mimolette

Przygotowanie:

  1. Ciasto na bułki można zrobić w robocie kuchennym, ja zrobiłam je w Thermomixie, ale wytrwali i zdeterminowani mogą spróbować wyrabiać ciasto ręcznie.
  2. Do ciepłego mleka dodaj drożdże oraz cukier. Wymieszaj do rozpuszczenia składników i odstaw na chwilę.
  3. Rozpuść masło i ostudź, aby nie było zbyt gorące.
  4. Mąkę wsyp do miski (lub misy miksera), dodaj jajko, żółtka, sól, rozpuszczone masło oraz mleko z drożdżami.
  5. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie. Staraj się nie podsypywać go zbyt dużą ilością mąki, żeby z bułek nie wyszły gnioty.
  6. Gdy będzie już gładkie, to włóż je do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce. Pamiętaj, że drożdże nie lubią chłodu i przeciągów, więc na czas robienia bułek lepiej jest zamknąć kuchenne okna.
  7. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 4-5 części. Z każdej uformuj lekko spłaszczoną kulę, a następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  8. Gotowe bułki przykryj ścierką i odstaw na kolejne 30 minut.
  9. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180 stopni i gdy bułki wyrosną, to posmaruj je jajkiem wymieszanym z mlekiem, posyp sezamem i włóż do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut. Jak będą dość przypieczone z wierzchu, to powinny być już gotowe.

Przygotowanie mięsa:

  1. Do zmielonego mięsa dodaj niecałą łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, 1/3 łyżeczki kminu oraz 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego.
  2. Wymieszaj dokładnie, najlepiej dłońmi zwilżonymi wodą.
  3. Z mięsa uformuj kotlety, każdy z nich powinien ważyć około 180-200 g.
  4. Mięso można wyrabiać tak jak ciasto, zwilżonymi dłońmi – kotlety będą się bez problemu formowały i nie popękają podczas smażenia.
  5. Smaż je na patelni bez tłuszczu, do dowolnego stopnia wysmażenia.

Całość:

  1. Upieczone bułki przekrój na pół i zanim posmarujesz je sosem, to połóż je wewnętrzną stroną na rozgrzanej patelni, żeby je chwilę podpiec. Dzięki temu sos nie wsiąknie zbyt szybko w środek bułki i nie zrobi się rozmiękła.
  2. Podpieczoną bułkę posmaruj sosem (np. spód ketchupem, a górę majonezem), na to połóż sałatę, kotlet, ser, ogórka oraz cebulkę. I na wierzch druga połówka bułki.

 

 
Uncategorized

Pasztet wieprzowy z wątróbką (paleo, bezglutenowy)

8 January 2017

Z pasztetami jest podobnie jak z wątróbką – albo się je kocha albo nienawidzi. Ja uwielbiam i choć sama nie robię ich zbyt często, to doceniam, gdy ktoś robi je samemu. Jest z tym trochę pracy, ale trzeba też mieć doświadczenie w znalezieniu odpowiednich proporcji między mięsem i jego rodzajem, a dodatkami.

Mój pasztet jest dość pikantny, ale dla mnie wyrazisty smak to podstawa. Możecie sami kombinować z przyprawami i ich ilością. Jeśli lubicie bardziej orientalny smak to polecam kmin rzymski i kolendrę, a jeśli coś łagodnego, to może po prostu zioła – tymianek, cząber, majeranek? Można też pasztet przyprawić samą solą i pieprzem. Dobre mięso nie powinno potrzebować niczego więcej.

SKŁADNIKI

  • 1 kg łopatki wieprzowej
  • 600 g wątróbki drobiowej
  • 8-10 plastrów boczku wędzonego lub parzonego
  • 100 g słoniny lub 2 łyżki smalcu
  • 3 cebule
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 2 jajka
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa, chili

PRZYGOTOWANIE

  1. Słoninę pokrój w drobną kostkę, umieść na rozgrzanej patelni i smaż do wytopienia tłuszczu.
  2. Cebulę pokrój w kostkę, a łopatkę pokrój na nieduże kawałki i dodaj do słoniny. Podsmaż przez około 10 minut na dużym ogniu bez przykrycia, następnie przykryj, zmniejsz trochę płomień/moc kuchenki i duś pod przykryciem przed 1-1,5 godziny, aż mięso zmięknie.
  3. Po usmażeniu mięsa zdejmij je z patelni, dodaj 2 łyżki masła i usmaż wątróbkę, uprzednio umytą i oczyszczoną. Smaż ją około 3-4 minuty z obu stron, a następnie dodaj do usmażonej łopatki.
  4. Zmiksuj wszystko dokładnie w malakserze lub blenderem. Ja zmiksowałam całe mięso w Thermomixie.
  5. Do zmiksowanej masy dodaj 2 jajka, posiekaną drobno natkę pietruszki, 1,5 płaskiej łyżeczki soli, sporo pieprzu, 0,5 łyżeczki chili oraz 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej. Spróbuj odrobinę masy i jeśli wyda Ci się mało doprawiona, to dodaj jeszcze trochę przypraw. Pasztet powinien mieć wyraźny, lekko pikantny smak.
  6. Plastrami boczki wyłóż boki i spód formy keksówki, a w środku umieść pasztetową masę.
  7. Piecz pasztet przez godzinę w temperaturze około 180 stopni. Najlepiej kroić go, gdy już całkiem wystygnie.

Przepis jest zgodny z zasadami Detoksu Cukrowego.

 
Uncategorized

Bulion z pieczonego mięsa i warzyw

7 January 2017

Bulion jest podstawą mojej diety i nie wyobrażam sobie tygodnia bez ugotowania wielkiego garnka intensywnego bulionu, bądź też rosołu. Właściwie wywar, rosół i bulion to dla mnie to samo, a różnią się jedynie intensywnością. Bulion jest tym najmocniejszym i najbardziej intensywnym wywarem, dlatego do przygotowania go używam różnego rodzaju mięs, warzyw oraz dodatków. Czasami też przed ugotowaniem opiekam wszystkie składniki w piekarniku, żeby wyciągnąć z nich jeszcze więcej smaku.

Ten bulion z pieczonymi warzywami i mięsem jest chyba moim ulubionym. Dzięki opiekaniu, warzywa i mięso oddają swój lekko spalony smak. Porównałabym go chyba do takiej delikatnej wędzonki. Taki bulion jest idealny do picia na co dzień. W czasie Detoksu Cukrowego piję taki bulion prawie codziennie.

SKŁADNIKI

  • 300 g pręgi wołowej
  • 5 skrzydełek drobiowych
  • 1 główka czosnku
  • 3 marchewki
  • 1/2 bulwy kopru włoskiego
  • 3 pietruszki
  • 1 por
  • 1 mały seler
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 2 cebule
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • opcjonalnie: 1 papryczka chili
  • 3 grzybki shitake
  • sól

PRZYGOTOWANIE

  1. Mięso i warzywa umyj dokładnie. Jeśli chcesz, możesz je obrać, ja piekę i gotuję ze skórą. Obieram ewentualnie tylko seler.
  2. Wszystkie warzywa poukładaj na blasze. Możesz część z nich przekroić na pół, a jeśli nie mieszczą się w całości, to pokrój je na mniejsze kawałki.
  3. Całość oprósz lekko solą.
  4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni, do momentu, w którym warzywa i mięso będą już mocno przypieczone.
  5. Po upieczeniu przełóż je do garnka, dodaj grzybki i zalej zimną wodą, tak aby przykryła wszystkie składniki, ale raczej nie więcej, niż 4-5 cm ponad.
  6. Gotuj pod przykryciem na niedużym ogniu przez około 4 godziny.

Jeśli lubicie ramen, to taki bulion będzie dla niego świetną podstawą. 

 
Kuchnia filmowa, Uncategorized

Cinnamon rolls z serialu Better Call Saul

20 November 2016

Jeśli oglądaliście Breaking Bad, a Better Call Saul jest jeszcze przed Wami, to koniecznie po przeczytaniu tego wpisu włączcie Netflixa i nadrabiajcie, bo BCS to serial równie genialny co BB. A jeśli nie oglądaliście ani jednego ani drugiego, to możecie zacząć od, któregoś z nich – ja przed obejrzeniem BB obejrzałam BCS, bo po prostu nie wiedziałam, że ten drugi jest spin-offem BB.

51krolmhmml

Better Call Saul osadzone jest w tym samym miejscu co Breaking Bad, ale siedem lat przed tymi wydarzeniami. Saul Goodman, którego znamy z BB, w tym serialu nazywa się Jimmy McGill i można zauważyć, że jego prawnicza kariera dopiero nabiera tempa. Poznajemy tutaj Saula z jego wesołej strony, ale przede wszystkim z tej, która powoli schodzi na kryminalną ścieżkę. BCS wydaje mi się mniej dramatyczny, niż BB, ale klimat obu seriali jest zdecydowanie bardzo podobny. Breaking Bad, o którym też niedługo napiszę na blogu, na samym początku wydawał się być bardzo komediowy, jednak w miarę upływu czasu staje się coraz bardziej dramatyczny, a ostatni sezon to już zdecydowanie do zabawnych nie należał.

kadr z serialu "Better Call Saul"

kadr z serialu “Better Call Saul”

W scenie otwierającej pierwszy sezon Better Call Saul, widzimy mężczyznę z plakietką informującą, że ma on na imię Gene i jest managerem piekarni Cinnabon specjalizującej się w pieczeniu cynamonowych bułeczek. Gene, to kolejna tożsamość Saula. Dzięki zabawnemu easter eggowi, już oglądając Breaking Bad (S05E15) można się było domyślić, że być może zobaczymy Saula w takiej roli, zwłaszcza że twórcy serialu już od dawna zapowiadali powstanie tego spin-offu o samej postaci Saula.

kadr z serialu "Better Call Saul"

kadr z serialu “Better Call Saul”

Sieć piekarni Cinnabon nawet odpowiedziało na tę scenę tweetując odpowiednią ripostę z linkiem do strony rekrutacyjnej. Podobnych easter eggów łączących Better Call Saul z Breaking Bad jest mnóstwo, zachęcam do poszperania w necie, znajdziecie wiele takich ciekawostek.

screen-shot-2013-10-01-at-3-04-27-am

Tymczasem mam dla Was przepis na klasyczne cynamonowe bułki. Niestety nie miałam okazji próbować tych z Cinnabon, ale sądzę, że nie różnią się wiele od tych, które można kupić w IKEA 🙂

g

kadr z serialu “Better Call Saul”

h

kadr z serialu “Better Call Saul”

SKŁADNIKI

Na ciasto:

  • 300-400 g mąki pszennej
  • 10 g świeżych drożdży
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 1/3 kostki masła
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki cukru
  • + jedno jajko do wysmarowania

Do wypełnienia:

  • 1 opakowanie mielonego cynamonu
  • 1/3 kostki miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru

Na polewę:

  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • gęsta śmietana lub serek śmietankowy (około 100 g)

sss

PRZYGOTOWANIE

Ciasto:

  1. Do ciepłego mleka dodaj drożdże oraz łyżeczkę cukru, wymieszaj i odstaw na 15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować. Masło rozpuść w garnuszku, przed dodaniem do reszty składników ostudź je przez moment. Gdy drożdże będą już gotowe, dodaj do nich mąkę, resztę cukru, sól oraz roztopione masło.
  2. Wszystkie te składniki wyrób na gładkie ciasto. Możesz to zrobić robotem kuchennym. Gotowe ciasto włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 40 minut, do godziny, aż podwoi swoją objętość.
  3. Gdy ciasto urośnie, to rozwałkuj je na duży prostokąt. Masło do wypełnienia bułek ponownie rozpuść, a następnie posmaruj nim rozwałkowane ciasto. W miseczce wymieszaj cukier i cynamon. Rozsyp go na całym cieście, a następnie zwiń ciasto w rulon. Potnij rulon w poprzek na 8-10 kawałków, potem ułóż je na blaszce i posmaruj z wierzchu roztrzepanym jajkiem.
  4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Lepiej nie przeciągać pieczenia, bo bułki moją wyjść za suche.
  5. Wierzch bułek posmaruj cukrem pudrem wymieszanym ze śmietaną lub serkiem.

img_9310

 
Uncategorized

Pink Coconut Ice z Miodowego Królestwa

9 October 2016

Kolejny przysmak sprzedawany w Miodowym Królestwie. Ich nazwa – coconut ice wskazuje na to, że mogły to być lody, a konkretnie lodowe kostki o różowym połysku. Tak jak Acid Popsy i wiele innych słodyczy, produkowane były przez Państwa Flume.

img_8728

Składniki:

na formę około 20×20

  • 400 g wiórków kokosowych
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  • kilka kropel czerwonego barwnika

collage000

Przygotowanie:

  1. Do miski wsyp wiórki kokosowe, dodaj mleko skondensowane oraz cukier puder. Wymieszaj dokładnie.
  2. Masę podziel na dwie równe części, do jeden dodaj barwnik i wymieszaj.
  3. Formę wyłóż folią spożywczą, spód wyłóż niezabarwioną masą i ugnieć dokładnie, następnie wyłóż drugą część masy i ponownie ugnieć.
  4. Włóż do lodówki na około 2 godziny do schłodzenia. Po tym czasie wyciągnij i pokrój w kwadraty.
 
Dziecko, Kuchnia filmowa, Uncategorized

Parówki w cieście drożdżowym z filmu Angry Birds

23 June 2016

Na filmy animowane chodzę do kina o wiele częściej, niż na inne. Powody są dwa:

A) prowadzę życie wspólnie z 7-letnim osobnikiem płci męskiej

B) sama jestem trochę dużym dzieckiem i uwielbiam oglądać animacje. Z resztą, kto powiedział, że one są tylko dla dzieci?

W przypadku Angry Birds stroną, która bardziej ciągnęła do kina był  Tymek. Ja też lubię te “ptaszki” ale bardziej w wersji wirtualnej (nałogowo gram w mobilne Angry Birds Fight). W filmie, oczywiście nie chodzi o nic innego jak o walkę między ptakami, a świniami. Tym razem, przebiegły król świń wykrada wszystkie jajka ptaków i ucieka z nimi na swoją wyspę. Na pomoc przychodzi nikt inny, jak Red, czyli najbardziej znany z ptaszków.

1_d45a609b06

Początek filmu odrobinę mnie znudził, ale gdy rozpoczęła się akcja, zaczęłam zerkać w stronę kinowego ekranu bardziej aktywnie. W pierwszej połowie filmu rozważałam drzemkę, ale później okazało się, że film jest całkiem fajny i teraz myślę sobie, że z chęcią obejrzałabym go jeszcze raz.

gs2

W Angry Birds, udało mi się dostrzec kilka kulinarnych elementów – kanapkę Reda, drinka w kokosie i rogaliki z kiełbaskami, które zjada Chuck na imprezie. I właśnie te rogaliki, a właściwie bułeczki postanowiłam przygotować. Raz na jakiś czas robimy takie parówki w cieście i jest to bardzo fajny pomysł na imprezową albo piknikową przekąskę. Dla przeciwników parówek proponuję opcję z kiełbaskami, np. frankfurterkami.

IMG_6745

Składniki:

na 30-40 rogalików

  • 20 g świeżych drożdży
  • 1/3 szklanki oleju lub oliwy z oliwek
  • ok. 400 g mąki pszennej (ok. 2,5 szklanki)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki letniej wody
  • do posypania: sezam, czarnuszka
  • ok. 20 parówek

collage

Przygotowanie:

  1. Do dużej miski włóż pokruszone drożdże, zasyp je cukrem i dolej 4-5 łyżek letniej wody. Wymieszaj dokładnie, aż do rozpuszczenia drożdży.
  2. Dodaj mąkę, sól, jedno jajko i olej. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i wyrób z nich gładkie ciasto. Pamiętaj, że każdy gatunek mąki inaczej chłonie wodę, więc jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, to dosyp mąki, a jeśli zbyt gęste to dolej odrobinę wody. Ciasto możesz wyrobić w robocie kuchennym (ja robię to w Thermomixie).
  3. Gdy ciasto będzie gotowe włóż je do miski i przykryj ściereczką. W tym czasie przygotuj parówki – wyciągnij je z opakowania i przekrój na pół.
  4. Ciasto podziel na cztery części. Pierwszą z nich rozwałkuj na cienki, okrągły placek i potnij na ok 8 trójkątów.
  5. Na brzegu każdego z nich połóż połówkę parówki i zwijaj jak rogalika, a następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Tak samo postępuj z pozostałymi częściami ciasta.
  7. Gotowe rogaliki posmaruj z wierzchu rozmieszanym jajkiem i posyp sezamem lub czarnuszką.
  8. Piecz około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

IMG_6766

 
Uncategorized

Gulasz po węgiersku (z programu Kuchenne Rewolucje Magdy Gessler)

2 February 2015

Wczoraj oglądałam powtórki “Kuchennych rewolucji” Magdy Gessler i trafiłam akurat na odcinek  w ‘Karczmie przy dworze’, w okolicach Rzeszowa. Zaciekawił mnie gulasz po węgiersku z przesmażoną na smalcu  papryką w proszku. Nigdy nie próbowałam tego sposobu, a podobno jest to tajemnica udanego i prawdziwego gulaszu. Zrobiłam mniej więcej tak jak pokazywała Pani Gessler.

Gulasz wyszedł bardzo smaczny, intensywnie paprykowy i pikantny. Kwestia pikantnej papryki jest indywidualna, ja lubię ostre potrawy.

SKŁADNIKI

  • 2 średnie cebule
  • 2 żabki czosnku
  • 500g mięsa wołowego
  • 1/2 dużej papryki
  • 2 pomidory
  • 150ml czerwonego wina Egri Bikaver
  • 2łyżki oleju
  • 1 łyżka smalcu
  • 1 opakowanie słodkiej papryki
  • 1/2 opakowania ostrej papryki
  • 2 łyżki kminku
  • 1 łyżeczka soli

PRZYGOTOWANIE

  1. Mięso pokroić w małe kawałki, obsypać połową słodkiej papryki,papryką ostrą, kminkiem i dodać do tego łyżkę oleju. Wymieszać dokładnie i zostawić na noc w chłodnym miejscu.
  2. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Podsmażyć na patelni. Dodać mięso i dusić przez ok 30min. Paprykę i pomidory pokroić w kostkę, dodać do mięsa. Mieszając co jakiś czas dusić jeszcze przez ok 15min. Po tym czasie dodać wino.
  3. Na osobnej małej patelni roztopić smalec. Gdy zacznie skwierczeć zdjąć patelnię z gazu i odstawić na chwilkę. Dodać pozostałą część słodkiej papryki. Ponownie wstawić na gaz i przesmażać paprykę ciągle mieszając przez ok.5min. Dodać do mięsa.
  4. Całość dusić do czasu aż mięso będzie miękkie. Dopiero pod koniec doprawić solą.
  5. Podawać z plackiem ziemniaczanym, kaszą gryczaną, lub chlebem.
 
Uncategorized

Zupa kurkowa

2 February 2015

Kurki to jedne z moich ulubionych grzybów, a zupa kurkowa ma swój niepowtarzalny smak. Jest delikatna, grzybowa i bardzo kremowa dzięki dodatkowi śmietanki. Jest to pyszna, sezonowa zupa. Najlepiej smakuje wczesną jesienią i latem.

SKŁADNIKI

  • 400g kurek
  • 4-5 niedużych ziemniaków
  • 2 duże cebule
  • 1 średni seler
  • 2 marchewki
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka pietruszki
  • 100g boczku wędzonego
  • 100g masła
  • 3-4 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • 2 litry bulionu mięsnego, lub warzywnego
  • 200ml śmietanki kremówki

PRZYGOTOWANIE

  1. Zaczynamy od przygotowania warzyw. Ziemniaki, cebulę, marchew, oraz seler obrać. Ziemniaki i seler pokroić w niewielką kostkę, marchew w talarki, a cebulę posiekać w drobną kosteczkę.
  2. Na patelni rozgrzać mały kawałek masła i odrobinę oleju. Podsmażyć cebulę do czasu aż się zarumieni. Przełożyć ją do miseczki.
  3. Na tej samej patelni obsmażyć tylko delikatnie przez kilka minut seler i marchew. Bulion zagotować, dodać ziemniaki, marchew, seler, oraz cebulę.
  4. Kurki umyć i oczyścić dokładnie. Jeśli są większe to przekroić na pół, a jeśli malutkie to zostawić w całości. Resztę masła rozpuścić na patelni, a następnie poddusić kurki przez kilkanaście minut. Dodać do bulionu. Całość posolić i popieprzyć do smaku.
  5. Boczek pokroić w kosteczkę, podsmażyć go na patelni i dodać do zupy. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 25min. Koper i pietruszkę posiekać, również dodać do zupy, lecz dopiero pod koniec gotowania. Pod sam koniec, gdy zupa będzie już gotowa dodać kremówkę. Można wlać ją od razu całą do zupy, lub dopiero w miseczce, czy na talerzu.

 
Klasyki kulinarne, Uncategorized

Filmowe przekąski #1 – pikantny popcorn

10 July 2014
Na pewno niektórzy z Was, tak jak ja uwielbiają spędzać wieczory (a nawet noce) na kanapie oglądając filmy. Pomyślałam, że co czwartek będę przedstawiać pomysły na drobne zagryzki/przekąski, które mogą umilić filmowe seanse.

Zaczynam od mega prostego, najbardziej filmowego, aczkolwiek odrobinę urozmaiconego popcornu. Wersja, którą znamy najlepiej to uprażone ziarna kukurydzy posypane solą. Z czasem popularność zdobył również popcorn o smaku maślanym, a teraz w kinach można kupić nawet takie fantazyjne smaki jak serowy, czy karmelowy.



Jedna z moich ulubionych wersji to popcorn pikantny. Pierwszy raz ten pomysł zobaczyłam u Nigelli Lawson, ale musiałam go zmodyfikować po swojemu, bo wersja Nigelli zawierała strasznie dużą ilość soli i masło. Moim skromnym zdaniem, można obejść się bez masła, ale jak ktoś ma ochotę i nie boi się, że mu tyłek urośnie (ja się boję) to można dodać 😉

POPCORN IDEALNIE NADAJE SIĘ DO PODGRYZANIA PODCZAS OBSERWOWANIA HEJTERSKICH AFEREK NA FEJSBUKU 😉



Składniki:
  • 3-4 łyżki ziaren popcornu
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

Przygotowanie:
  1. W dużym garnku rozgrzać olej. Wrzucić ziarna kukurydzy, garnek przykryć pokrywką i poczekać kilka minut aż ziarenka zaczną się prażyć.
  2. W małej miseczce wymieszać sól i przyprawy.
  3. Gdy popcorn będzie gotowy posypać go przyprawami i wymieszać dokładnie.
  4. Gotowe! 🙂



 
Kuchnia filmowa, Uncategorized

Owsianka z filmu Matrix

31 March 2014
 
15 lat temu byłam dziewięcioletnią gówniarą i jeszcze mało interesował mnie Matrix. Chyba dlatego, że nadal byłam pod wrażeniem Titanica, którego rok wcześniej obejrzałam w kinie i tak bardzo chciałam mieć go na kasecie video, że aż poprosiłam o nią Zająca Wielkanocnego (!!!). A właśnie dziś mamy piętnastolecie “Matrixa”.
 

Czytaj więcej…

 
Uncategorized

Kulinarne sceny z Bradem Pittem

18 December 2013
Wpis dedykuję Martynce z Bread Pitt Blog <3

Co zjadł Brad Pitt w filmach:

– bagel (Mr. and Mrs. Smith)
– baguette (Inglourious Basterds)
– baked beans (Johnny Suede)
– bar nuts (Ocean’s Eleven)
– battle food, Greek (Troy)
– carrot, cooked (Meet Joe Black)
– carrot, raw (JS)
– caviar (Curious Case of Benjamin Button)
– cereal (Smith)
– cheeseburger, bacon (Eleven)
– cheeseburger, regular (MoneyballKalifornia)
– chewing gum (Burn After ReadingOcean’s TwelveOcean’s Thirteen)
– chicken breast (Smith)
– chili* (Kalifornia)
– cookies, Christmas (Moneyball)
– cookies, regular (MJB)
– corn chips (Twelve)
– corned beef and cabbage (The Devil’s Own)
– cotton candy (Eleven)
– dumplings (Thirteen)
– eggs and bacon (MJB)
– French fries (Moneyball)
– ham (Legends of the Fall)
– human blood (Interview With a Vampire)
– ice cream/sorbet concoction (MoneyballEleven)
– Jamba Juice smoothie BAR)
– jelly doughnut (JS)
– lollipop (Eleven)
– meatloaf (JS)
– meat and potatoes* (The Assassination of Jesse James by the Coward Robert Ford)
– nachos (Eleven)
– olive (Smith)
– pancakes (Smith)
– peach (Smith)
– peanut butter (MJB)
– popcorn (Benjamin ButtonMoneyball)
– Popsicle (BAR)
– pot roast (Smith)
– prison gruel (Seven Years in Tibet)
– ramen or maybe udon noodles (BAR)
– room service (Twelve)
– sandwich, ham, cheese, and sardine* (A River Runs Through It)
– sandwich, turkey (MJB)
– sandwich, unidentified (Devil’s Own)
– shrimp cocktail (Eleven)
– soup ( Tibet)
– stir-fry (Thirteen)
– sunflower seeds (Moneyball)
– toast (MJB)
– takeout, Chinese ( ButtonKalifornia)
– takeout, unidentified* (The Mexican
– Tibetan knot pastry (Tibet)
– trail mix (Tibet)
– Twinkie (Moneyball)

źródło listy: www.vulture.com

 
Uncategorized

6 prezentów dla kinomaniaka

3 December 2013
Święta już za 3 tygodnie i czas zacząć przygotowywać prezenty, aby nie robić tego na ostatnią chwilę warto spędzić dwie godziny i zrobić listę co i komu możemy podarować. Ja co roku stawiam na mały gadżet typu książka, film, ulubiony kosmetyk, ozdoba do domu, czy coś co akurat wiem, że dana osoba potrzebuje. A do tego staram się przygotowywać własne jadalne prezenty takie jak ciastka, pierniki, czekoladki, śliwki w czekoladzie, batoniki i domki z piernika – o tym napiszę jak już zacznę takie prezenty przygotowywać, a dziś pokażę co może uszczęśliwić kinomaniaka.


To co marzy mi się od dawna to ceramiczna, szklana, lub plastikowa miska na popcorn w kształcie kinowego kubełka. Niestety nie widziałam, aby była dostępna w jakimś polskim sklepie. AKTUALIZACJA! Jedna z Czytelniczek znalazła sklep, w którym można kupić plastikowy kubełek na popcorn. Cena: ok. 15zł [KLIK]



Kubek Darth Vadera. Ja uwielbiam Gwiezdne wojny, zapewne jak ¾ populacji na świecie. Taki kubek nie może NIE ucieszyć obdarowanego. Cena: ok. 50zł



Portfel Julesa z Pulp fiction – bad motherfucker. Klasyk i świetny gadżet dla fanów (raczej mężczyzn) Tarantino, oraz tego konkretnego filmu. Cena: ok. 100zł



Filmowy klaps to rewelacyjny i niedrogi gadżet. Można go podpisać, postawić na półce, albo korzystać przy nagrywaniu własnych filmów. Cena: ok. 30zł



Encyklopedia Kina to gruba księga, kompendium wiedzy o kinie. Zbiór filmów i filmowych pojęć na ponad 1000 stron! Cena: ok. 180zł



Zestawienie prezentów dla kinomaniaka próżnie zakończę swoją własną książką. 😉 “Kuchnia filmowa”, czyli przepisy na filmowe dania na ponad 200 stronach. Cena: ok. 35zł


Czy dodalibyście jeszcze jakiś prezent do tego zestawienia?
 
Uncategorized

Pulpety meksykańskie z mięsa mielonego

2 February 2013

Pulpety meksykańskie z mięsa mielonego, to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych dań obiadowych. Sos z dodatkiem fasoli wzbogaca smak, a dla ostrości można dodać też trochę papryczek jalapenos.

Fasola to produkt bogaty w białko, a dodatkowo bardzo smaczny. W połączeniu z pomidorami i pikantnymi przyprawami powstał pyszny sos, w którym dusiłam mięsne kulki. Całość można dodatkowo posypać startym żółtym serem, ale nam wystarczyły świeże zioła.

SKŁADNIKI

  • 500g mięsa mielonego
  • 4-5 dojrzałych, czerwonych pomidorów
  • 1 puszka fasolki pinto (lub innej, którą akurat mamy np. czarna, lub czerwona)
  • 3 łyżki oleju
  • 1 cebula
  • 3 łyżki ketchupu
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy (po 1 łyżeczce) : papryka słodka, papryka ostra, oregano, pieprz czarny, sól, kolendra

PRZYGOTOWANIE

  1. Dzień, lub kilka godzin wcześniej mięso doprawić przyprawami i odstawić w chłodne miejsce.
  2. Pomidory pokroić w kostkę, cebulę posiekać drobno, a czosnek przecisnąć przez praskę.
  3. Na patelni podgrzać 1 łyżkę oleju. Wlać pomidory, dodać odrobinę soli, pieprzu i papryki.
  4. Dusić aż pomidory puszczą soki. Dodać ketchup i wymieszać. Dusić do czasu aż soki się zredukują.
  5. Z mięsa uformować średniej wielkości pulpety. Na patelni rozgrzać olej i smażyć pulpety z każdej strony, aż będą zarumienione.
  6. Zalać je przygotowanym wcześniej sosem i dusić przez kilkanaście minut, aż pulpety nasączą się pomidorowym sosem.
  7. Podawać z tortillą, lub upieczonymi ziemniakami.

 
Kuchnia filmowa, Uncategorized

“Snowtown” : Zielone curry

4 August 2012
‘Snowtown’ czyli filmowe dzieło Justina Kurzela. Bardzo mocny film ukazujący brutalne wydarzenia z kryminalnej historii Australii. Kilkanaście lat temu skazano na karę dożywotniego więzienia dwóch największych seryjnych morderców – Johna Buntinga i Roberta Wagnera. Mordowali i torturowali oni osoby, które uważali za żyjące na marginesie społeczeństwa – homoseksualistów, emigrantów, narkomanów.
Film ‘Snowtown’ jest bardzo ciężki i trudny. Fabuła rozwija się powoli co może trochę zniechęcić. Bieda, przemoc, pedofilia i morderstwa. Realne wydarzenia ukazane okiem reżysera. Film warty obejrzenia, jednak ostrzegam – NIE dla osób o słabych nerwach.

kadr z filmu, źródło: internet



Nie byłoby tego wpisu, gdybym nie dostrzegła czegoś pozytywnego w tym dziele mianowicie – JEDZENIA.
Zielone curry to potrawa, którą jedzą postacie w filmie.
Jako, że kilka dni temu zrobiłam domowe zapasy soczewicy, a w nich m.in. zielona, także postanowiłam zrobić tę znaną potrawę, zwłaszcza, że nigdy jej nie przyrządzałam, ani nie jadłam. Jeden z bohaterów wyraźnie wspomina o groszku jako jednym ze składników, ja również dodałam groszek.


Składniki:

  • 200g zielonej soczewicy
  • 1 puszka groszku
  • 4 ziemniaki
  • 1/2 cukinii
  • 2 zielone papryczki chilli
  • 1 cebula
  • 1 limonka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 niewielki kawałek imbiru
  • 2 łyżki zielonej pasty curry
  • 1 łyżeczka mieszanki przypraw CURRY (użyłam firmy Marsyl- naprawdę smaczna)
  • 2 szklanki bulionu mięsnego, lub warzywnego (może być z kostki)
  • Sól do smaku
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Do garnka wlać bulion i pastę curry. Dodać soczewicę. Cebulę pokroić w kostkę, a papryczki w krążki. Dodać do bulionu. Imbir i czosnek zetrzeć na tarce o dużych oczkach i również dodać do garnka. Całość doprawić przyprawą curry. Pod koniec duszenia dodać groszek i pokrojoną w małe kawałki cukinię. Wyciągnąć chochelkę warzyw z bulionem i zmiksować na gęstą masę. Zagęścić tym curry. Gotować jeszcze, aż wyparuje woda i curry zrobi się bardzo gęste. Podawać skropione sokiem z limonki i posypane listkami mięty.  


Przepis dodaję do Akcji: CZAS CURRY

 
Kuchnia filmowa, Uncategorized

“DEXTER” : STEK

13 January 2012
Kto widział choć jeden odcinek amerykańskiego serialu „Dexter”, ten wie, że steki przewijają się na ekranie prawie w każdym odcinku. Było to dla mnie nie lada wyzwanie, ale myślę, że jak na pierwszy raz to wyszło całkiem nieźle.

O stekach nie wiedziałam nic. Teraz czuję się bogatsza w wiedzę, chociaż całkiem spełniona poczuję się kiedy zjem prawdziwy amerykański stek – to może nie wydarzyć się zbyt prędko 😉
Chciałabym podzielić się wiedzą którą nabyłam, a jeśli w którymś momencie napiszę coś nie tak, proszę mnie poprawić.
Stek należy wyjąć z lodówki minimum 10min przed smażeniem. Niska temperatura mięsa nie sprzyja smażeniu. Jedne źródła mówią o tym, żeby mięso doprawić przed smażeniem, a inne, że po smażeniu. Ja jestem za wersją „po”. Kiedyś na pewno wypróbuję obu, dla sprawdzenia. Na razie mogę jedynie powiedzieć, że stek był smaczny i bez solenia go przed smażeniem.
W zależności od tego jaki stopień wysmażenia nas interesuje, stek smażymy średnio od 3-14 minut z każdej strony. Mój był smażony 4 minuty z każdej strony (z zegarkiem w ręku) 🙂
Po usmażeniu stek przekładamy na talerz i czekamy ok 2-3min aż nasze mięsko dobrze wchłonie soki. Ten proces nazywamy „oddychaniem”.
Potem pozostaje już tylko delektować się smakiem.
Na koniec odsyłam Was do ARTYKUŁU Grzegorza Ostrowskiego ze strony mniammniam.pl
Tam dowiecie się kto to jest ‘ten stek’, co lubi, a czego nie lubi.
Przejdźmy do rzeczy…
Składniki:
500g udźca wołowego (z tej ilości mięsa wyjdą 3 steki)
Odrobina masła do smażenia
Sól i pieprz
6 małych porcji masła pietruszkowego ( 1/3 kostki masła zmiksować z posiekaną pietruszką )
Mięso podzielić na ‘steki’, czyli plastry grubości ok. 2-2,5cm. Na patelni roztopić odrobinę masła (małą łyżeczkę), poczekać aż masło zacznie dymić. Niestety może się trochę przypalać.
[Jest na to drugi sposób. Zamiast masła posmarować mięso z dwóch stron odrobiną oliwy, lub oleju i wtedy układać steki na rozgrzanej patelni.]
Stek położyć na rozgrzaną patelnię. Będzie skwierczało. Smażyć 4min z każdej strony.
Po smażeniu odstawić stek na 2-3min. Posolić i popieprzyć do smaku. Na stek położyć porcję masła pietruszkowego. Delektować się smakiem. Smacznego.

 
Kuchnia filmowa, Uncategorized

Szarlotka z filmu “American pie”

4 January 2012
American Pie to jedna z pierwszych (a może pierwsza?) komedii o standardowym życiu amerykańskich nastolatków, których priorytetem jest utrata dziewictwa przed ukończeniem szkoły. W filmie litrami leje się alkohol, oczy plączą się od pół nagich dziewczyn, a czy sam film śmieszy? No śmieszy – momentami.

Bawią uświadamiające rozmowy o seksie, które próbuje przeprowadzać ojciec Jima, sposoby chłopaków na zdobycie dziewczyn i niektóre żarciki. Nie czułam, ani zażenowania, ani ekstazy oglądając ten film. Ot, taka sobie odmóżdżająca komedia 😉

 
 
Scena z ciastem jest chyba znana wszystkim. Pozwolę sobie jej nie przytaczać za to namawiam do zrobienia ciasta, bo jest PRZEPYSZNE 🙂
 
SKŁADNIKI:
 
na ciasto:
  • ok. 2 i ½ szklanki mąki pszennej
  • 200 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 1/3 szklanki cukru pudru
na nadzienie:
  • 6 kwaśnych jabłek (najlepsze są szare renety)
  • 4 słodkie jabłka (obojętnie jaka odmiana)
  • 2 łyżki masła
  • ok. 100 g cukru (lub odrobinę mniej)
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta mielonych goździków
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
dodatkowo:
  • 1 jajko do posmarowania
  • 2-3 łyżki cukru do posypania ciasta
  • 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
PRZYGOTOWANIE:
  1. Na stolnicę wysypać mąkę, dodać masło pokrojone w mniejsze kawałki, cukier puder, oraz jajko.
  2. Wyrabiać ciasto szybko i energicznie, dodać zimnej wody i dalej wyrabiać aż ciasto będzie gładkie bez grudek. Zawinąć je w folię i schować do lodówki.
  3. W tym czasie przygotować nadzienie: jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w czwórki, lub ósemki, a następnie w cienkie plastry. Ja używam do tego tarki z pojemnikiem, która bardzo ułatwia takie krojenie.
  4. Do jabłek dodać cynamon, cukier, goździki. Masło roztopić i polać nim jabłka. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać dokładnie.
  5. Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Jedna powinna być odrobinę większa od drugiej. 
  6. Na blacie rozłożyć duży kawałek folii spożywczej, posypać odrobiną mąki, położyć większy kawałek ciasta, przykryć folią i rozwałkować cienko, ale nie za cienko. Taki sposób na rozwałkowywanie ciasta przez folię pozwoli uniknąć przyklejania się ciasta do blatu, czy wałka. 
  7. Formę do tarty, lub inną okrągłą formę wysmarować kawałkiem masła.
  8. Rozłożyć na formie pierwszy rozwałkowany kawałek ciasta. Ciasto docisnąć do formy, obciąć brzegi. Na ciasto wysypać 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej, a następnie wyłożyć jabłka.
  9. Drugą część ciasta ponownie rozwałkować w ten sam sposób i wykrajać paski, które następnie układać w kratkę na jabłkach.
  10. Gdy wszystkie paski będą ułożone, poprawić brzegi ciasta. Wierzch posmarować jajkiem i posypać cukrem.
  11. Piec w piekarniku nagrzanym do ok. 160 stopni przez ok. 40-50 minut. Gdy ciasto będzie zarumienione z wierzchu to znaczy, że jest gotowe.
  12. Najlepiej jest wystudzić ciasto przez noc i dopiero kroić, choć wiem z doświadczenia, że bardzo ciężko się powstrzymać 😉
 
Kuchnia filmowa, Uncategorized

“Lie to me” : Kurczak tikka masala

29 December 2011
“Lie to me” to bardzo ciekawy kryminalny serial o naukowcu Calu Lightmanie (Tim Roth), specjalizującym się w ludzkich zachowaniach wykrywając przy tym kłamstwa. Pracuje on razem ze swoją ekipą – Gillian Foster (Kelli Williams), Elie Loker (Brendan Hines), oraz Ria Torres (Monica Raymund). 
Zdolności behawioryczne dr. Lightmana pozwalają mu rozwiązać wiele spraw, które ciężko było rozwikłać w jakikolwiek inny sposób. Serial przeplatany jest również pobocznymi wątkami takimi jak m.in. problemy Lightmana z jego nastoletnią córką.

W jednym z odcinków (nie pamiętam już niestety w którym, ale chyba w drugim sezonie) Cal Lightman przygotowywał dla siebie i córki kolację, a był to dokładnie kurczak tikka masala. 
Cała prawda o kurczaku tikka masala – ilu ludzi, tyle przepisów na tę potrawę. Jest ona bardzo elastyczna. Możemy dowolnie zmieniać ilość składników, dodawać przyprawy takie, na które tylko mamy ochotę, a ten kurczak i tak pozostanie bardzo ciekawym, orientalnym daniem.

KURCZAK TIKKA MASALA
składniki na 2 duże porcje


SKŁADNIKI:
  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1 puszka pomidorów razem z zalewą
  • 200 ml przecieru pomidorowego
  • 1 cebula
  • olej do smażenia
  • 100ml śmietany kremówki
  • przyprawy: 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki startego imbiru, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 2 łyżeczki Garam Masala (1 łyżeczka do mięsa, 1 łyżeczka do sosu)
PRZYGOTOWANIE:

  1. Kurczaka pokroić w cienkie paski, lub w kostkę. Wymieszać z przyprawami.
  2. Doprawione mięso zalać jogurtem i odstawić do lodówki na 1 godzinę.
  3. Cebulkę posiekać w drobną kostkę.
  4. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i usmażyć ją do zarumienienia.
  5. Dodać mięso, razem z jogurtem, smażyć przez kilka minut, a następnie dodać pomidory z puszki razem z zalewą i przecier pomidorowy.
  6. Doprawić pozostałymi przyprawami.
  7. Dusić całość jeszcze kilkanaście minut aż mięso będzie miękkie.
  8. Pod koniec dodać śmietankę kremówkę.
  9. Podawać z ryżem, lub chlebkami naan.