Kuchnia filmowa, Uncategorized

“Lie to me” : Kurczak tikka masala

29 December 2011
“Lie to me” to bardzo ciekawy kryminalny serial o naukowcu Calu Lightmanie (Tim Roth), specjalizującym się w ludzkich zachowaniach wykrywając przy tym kłamstwa. Pracuje on razem ze swoją ekipą – Gillian Foster (Kelli Williams), Elie Loker (Brendan Hines), oraz Ria Torres (Monica Raymund). 
Zdolności behawioryczne dr. Lightmana pozwalają mu rozwiązać wiele spraw, które ciężko było rozwikłać w jakikolwiek inny sposób. Serial przeplatany jest również pobocznymi wątkami takimi jak m.in. problemy Lightmana z jego nastoletnią córką.

W jednym z odcinków (nie pamiętam już niestety w którym, ale chyba w drugim sezonie) Cal Lightman przygotowywał dla siebie i córki kolację, a był to dokładnie kurczak tikka masala. 
Cała prawda o kurczaku tikka masala – ilu ludzi, tyle przepisów na tę potrawę. Jest ona bardzo elastyczna. Możemy dowolnie zmieniać ilość składników, dodawać przyprawy takie, na które tylko mamy ochotę, a ten kurczak i tak pozostanie bardzo ciekawym, orientalnym daniem.

KURCZAK TIKKA MASALA
składniki na 2 duże porcje


SKŁADNIKI:
  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1 puszka pomidorów razem z zalewą
  • 200 ml przecieru pomidorowego
  • 1 cebula
  • olej do smażenia
  • 100ml śmietany kremówki
  • przyprawy: 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki startego imbiru, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 2 łyżeczki Garam Masala (1 łyżeczka do mięsa, 1 łyżeczka do sosu)
PRZYGOTOWANIE:

  1. Kurczaka pokroić w cienkie paski, lub w kostkę. Wymieszać z przyprawami.
  2. Doprawione mięso zalać jogurtem i odstawić do lodówki na 1 godzinę.
  3. Cebulkę posiekać w drobną kostkę.
  4. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i usmażyć ją do zarumienienia.
  5. Dodać mięso, razem z jogurtem, smażyć przez kilka minut, a następnie dodać pomidory z puszki razem z zalewą i przecier pomidorowy.
  6. Doprawić pozostałymi przyprawami.
  7. Dusić całość jeszcze kilkanaście minut aż mięso będzie miękkie.
  8. Pod koniec dodać śmietankę kremówkę.
  9. Podawać z ryżem, lub chlebkami naan.

 

You Might Also Like